福(fu)建(jian)地(di)區(qu)盛(sheng)產(chan)石(shi)村(cun)，尤(you)其(qi)以(yi)沿(yan)海(hai)地(di)區(qu)的(de)花(hua)崗(gang)石(shi)最(zui)為(wei)有(you)名(ming)。這(zhe)些(xie)花(hua)崗(gang)石(shi)硬(ying)度(du)高(gao)，石(shi)質(zhi)均(jun)勻(yun)，以(yi)往(wang)常(chang)用(yong)於(yu)橋(qiao)梁(liang)等(deng)的(de)修(xiu)築(zhu)。福(fu)建(jian)泉(quan)州(zhou)地(di)區(qu)古(gu)建(jian)築(zhu)中(zhong)的(de)石(shi)雕(diao)工(gong)藝(yi)很(hen)有(you)特(te)色(se)，可(ke)謂(wei)各(ge)方(fang)石(shi)雕(diao)藝(yi)術(shu)的(de)薈(hui)萃(cui)，其(qi)中(zhong)有(you)印(yin)度(du)教(jiao)雕(diao)刻(ke)、伊斯蘭教雕刻、道教雕刻等。主要種類有石獅子、華表、經幢、塔、石像生等。這些石雕作品表現出的內在因素體現了多種文化之間的交流與融合。福建建築石雕所用材料多為青石、白石；雕刻技藝包括浮雕、圓雕、深雕、影雕等，這些雕刻多裝飾在門框、窗框、梁柱、台基、石鼓、柱礎、欄杆、台階等處。題材主要是花草、走獸、人物等。
惠安石雕是福建石雕中的佼佼者。惠安石雕藝源遠流長，最早可朔源於黃河流域雕刻藝術的影響。它融中原文化、閩越文化、海洋文化於一體，集晉唐遺風，宋元神韻、明清風範之精華，形成精雕細刻、纖巧靈動的南派藝術風格。惠安有記載的最早在石雕作品，是晉代晉安郡王林祿墓前石雕。當地縣誌曰“前有石冠石笏，後有石羊石馬”。在當地，有不少關於惠安石雕的傳說。北宋黃宗旦的《鋪錦記》記載，閩王王遴稱帝後，駕幸惠安張阪錦田外公家探親時，靈秀峰上就有了釧馗拊鹿驅鬼圖及千年鶴、萬歲龜等雕像。
宋代興建的我國第一座梁海港大石橋——洛陽萬安橋，是惠安曆史上最大規模的石雕工程，現存守橋四介士、月光菩薩及造橋者蔡襄的《萬安橋記》beike。huianshidiaorencaibeichu，bingweihourenliuxialexuduozhenguiyichan。congmingchaohouqidaoqingdai，huianshidiaofazhanchengshu，zhujiantuolibeipaichuantongzilimenhu。qingkangxinianjiandehuianshidiaodashilizhouhaifamingle“針黑白”，liyongheibaiyansefanchachengxiangdeyuanli，chuangzaoleyingdiao。yingdiaobananpaijingqiaoxianxideyishutezhengfahuidelinlijinzhi，shinanpaishidiaoyishutediandedudaozhichu。huianshidiaoyoudaibiaoxingderenpinyou：仙遊東城門外石牌坊，福建著名雕刻店第三代傳人蔣文子為頤和園雕刻的鏤花石鼓椅及圓桌，南京中山陵、廣州黃花崗烈士陵園、台北龍山寺、台灣日本總督府、福州西禪寺、鼓山湧泉寺、廈門南普陀等有關石雕，以及新中國成立以後創作的廈門集美鼇園的青石雕650件、北京人民大會堂、中國革命曆史博物館、軍事博物館、農業展覽館等的一些石雕藝術作品。