除夕，峨眉山大酒店貴賓廳與美食村聯手推出十餘款“祈福年夜飯”套餐，邀請您前往品嚐，更有去報國寺撞鍾祈福、新春登峨眉金頂觀佛光、觀賞璀璨峨眉不夜天等新年活動。峨眉山美食
zhongguosucaidelishiyuanyuanliuchang，kezhuisudaoxihanshiqi。nanchaoliangwudichongshangfoxue，changdaosushi，dadatuidonglezhongguosucaiwenhuadefazhan。siyuansushifanzhifojiasiyuandesushijiayao，weizhongguosucaide“全素派”，素菜的原料一般包括五穀雜糧、豆類、蔬菜、菌類、藻類、水果、幹果、堅果等。
峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：經黃豆加工成的豆腐及豆製品，經麵粉加工成的麵筋和烤夫等，以及粉皮粉絲等。 菌藻類包括：蘑菇、木耳、銀耳、香菇、平菇、草菇、猴頭菇、海帶、紫菜、發菜、蕨菜等。
豆製品的品種有：豆漿、南豆腐、北豆腐、凍豆腐、包裝豆腐、豆腐幹、豆腐片、百葉、千張、豆腐皮、豆腐泡、素雞、熏幹、腐竹、油皮、豆芽、腐乳、黃醬、醬油、發酵豆乳、大豆蛋白等。“仿葷”是峨眉山素齋製作的一大特點，結合傳統製作工藝，以其做工精細，雕刻精湛及色、香、味、美而著稱。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是聞名遐邇，堪稱一絕，在朝聖觀光之餘，親近佛家素齋，可謂一大快事！ 除(chu)夕(xi)之(zhi)夜(ye)，品(pin)嚐(chang)峨(e)眉(mei)山(shan)祈(qi)福(fu)年(nian)夜(ye)飯(fan)，傾(qing)聽(ting)新(xin)年(nian)鍾(zhong)聲(sheng)，還(hai)可(ke)以(yi)沐(mu)浴(yu)在(zai)佛(fo)光(guang)下(xia)為(wei)新(xin)年(nian)祈(qi)福(fu)，是(shi)多(duo)麼(me)愜(qie)意(yi)的(de)一(yi)件(jian)事(shi)情(qing)。在(zai)祈(qi)福(fu)年(nian)夜(ye)飯(fan)中(zhong)，有(you)一(yi)道(dao)菜(cai)品(pin)：仙山豆腐腦，初看似小吃，實際選用豆粉、花生、酥肉、粉蒸牛肉製作而成，口感麻辣香脆，別有一番風味。